Что такое индукционная варочная плита
Индукционная варочная плита или панель — следующий виток развития кухонных приборов после электроплитки. Но не перепутайте ее с инфракрасной плитой! Внешне они похожи, но отличаются принципом действия.
И нужно понимать ее отличие от обычных плит. Электрические и инфракрасные плиты нагревают посуду благодаря нагревательным элементам в конфорках. Сначала становятся горячими сами, затем передают тепло кастрюлям и сковородам. Чем плотнее контакт между плитой и дном посуды тем лучше передача тепла.
Индукционные работают из-за возникновения индукции — вихревого тока. Внутри у них стоят медные катушки, которые при прохождении через них электричества создают магнитное поле. Благодаря ему нагревается не сама стеклокерамическая поверхность панели, а днище посуды, в которой вы планируете готовить еду.
С ней вероятность обжечься о поверхность отсутствует, а скорость приготовления пищи увеличивается. Однако нужно знать:
- Как правильно ей пользоваться
- Какую посуду можно ставить на такие конфорки
- Как правильно очищать поверхность
Какую посуду можно ставить на плиту
- Только ту, что магнититься — дно посуды должно быть из ферромагнитного материала.
Использовать на индукционной плите можно только специальную посуду с дном из ферромагнитного материала. Это то, что притягивается магнитом — нержавейка, чугун, железо с эмалевым покрытием. Подойдут алюминиевые кастрюли и сковороды с ферромагнитным основанием и пометкой induction.
- Но тут есть подвох — дно магнититься, а греется плохо. Почему?
Дно должно быть еще и толстым — 7-10 мм дадут наилучший результат. А если оно тонкое, то и греться будет плохо, несмотря на магнитные свойства.
Обычную посуду можно использовать на индукционной плите вместе с адаптером — стальным диском, который будет нагреваться и передавать ей тепло. Зто сочетание будет напоминать обычную электроплитку.
Какую посуду нельзя применять
- Из немагнитного материала.
На индукционных варочных панелях нельзя использовать полностью алюминиевую, медную, стеклянную, керамическую посуду. Т.е. из НЕ магнитных материалов. Плиты с такой посудой просто не включатся — не распознают её на поверхности прибора.
Также емкости должны иметь подходящий диаметр дна. Если он будет слишком маленьким, плита также может их не заметить. Например, устройства Miele прекращают подачу энергии, если в зоне нагрева нет посуды или она непригодна для использования.
Как пользоваться индукционной плитой
Перед включением ее надо активировать, нажав на нескольких секунд кнопку «Включение»
После этого она может «пискнуть» и засветится меню. Посмотрим на примере плиты LEX EVI320:
Теперь выбираете конфорку, выставляете мощность или нужную программу.
Панель работает.
Если вы видите такой знак, то посуда на плите не соответствует требованиям индукционной плиты и не включается:
Как снять блокировку с плиты
- Нажатием 2-4 секунды на кнопку «ключ» или «замок».
- Или попробуйте одновременно нажать на кнопки «+» и «-».
- Нажмите на кнопку включения/выключения и удерживайте ее некоторое время.
- Иногда нужно нажимать специальную комбинацию клавиш. Например, это может быть центральная кнопка и кнопка передней правой платформы, а также другие комбинации сенсоров.
- Если указанные выше способы не помогают, можно выключите прибор из розетки и подождать минимум минуту. После включения символ блокировки должен погаснуть.
